是福州著名风味小吃(又称锅边糊,福州人称“锅”为“鼎”),凡在福州生长或长期客居福州的人无不爱吃。离乡旅居海外的福州人在异国他乡一听见“鼎边糊”三字,就感到好象亲眼看到了家乡的“倩影”,成为恋祖爱乡的风味小吃。

鼎邊糊的主料是以白米和水磨成的米漿,做法是锅汤烧开后,将米浆淋置锅边,稍干后用小铲刮入锅中,与海鲜、蔬菜、肉类等配料煮成的汤合成,口感爽滑,味道清甜,十分美味!

清代郑东廓所着《福州风土诗》写道:“栀子花开燕初雏,余寒立夏尚堪虑,明目碗糕强足笋,旧蛏买煮锅边糊”,由此可以看出,锅边糊这道小吃已有400多年的历史。

营业时间: 礼拜一至六: 早上六点到傍晚五点
礼拜日: 早上六点到中午十二点
地址:打铁街(靠近夜市)Jalan Apollo, Pekan Sibu, 96000 Sibu, Sarawak